母豬夾欄存廢議題

母豬夾欄的廢除其實是個複雜的問題，目前有很多的替代方案，很難說哪個比較好，因為各有其限制還有優缺點，現今致力於動物福利科學研究的單位，也都在尋找較好的做法。英國在1999年廢除夾欄的使用，瑞典及瑞士也跟進，歐盟亦在2012年，執行夾欄的廢除；但是！在配種後的前四週還是可以使用夾欄，減少流產。

在種母豬的飼養中，一般的作法可以看到下面兩張圖，分成母豬夾欄（圖1）跟分娩欄（圖2）。

圖1　母豬狹（夾）欄（待配種母豬+已懷孕母豬）Gestation crate, image by Humane Society of the United States [CC BY 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], via Wikimedia Commons 圖2　分娩欄（即將分娩母豬+產後至離乳前）Farrow crate, image by Alisha Vargas from Reno, NV, US (Piglets Nursing) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via　Wikimedia Commons

 

以夾欄來說，好處是：每隻母豬單籠飼養，可以避免群聚互相打鬥，也可以確保每隻母豬都能夠攝取到該有的營養，所佔的空間大幅減少，另外，還可以單一追蹤每隻的發情狀況，在專業人力缺乏的畜牧業，這是比較好的管理方式。但是，缺點就是，母豬長時間在夾欄中，夾欄的大小會影響母豬展現自然行為，無法轉身或任意躺臥，缺乏運動，足部較容易有問題，也容易導致刻板行為；又如果，夾欄設計太小，身體容易摩擦導致傷口，會降低動物福祉。 

目前確實是有可以替代的方案，如：群養跟自由進出獨立籠，如下圖示：

圖3　群養　Image via NationalHogFarmer (http://www.nationalhogfarmer.com/animal-health/training-sows-gilts-key-esf-success)

圖4　自由進出獨立籠　Image via PigTek® (http://www.choretimehog.com/products.php?product_id=500)

 

　　群養又分成「固定式群體」與「變動式群體」。「固定式群體」主要是由同期懷孕的母豬所組成，在建立位序之後，同批受孕、同批分娩、同批離乳，減少因為變動引起的位序鬥爭；「變動式群養」則是由不同懷孕期的母豬所組成，通常單群的數量也較多，母豬經常性的短暫移出群體，如：人工受孕、孕期檢查、移至分娩舍等等，任一時間的移出後在移入，都可能製造一次新的位序鬥爭。「變動式群養」雖然成本較「固定式群養」低，活動空間也較大，但是位序經常性的調整，母豬整體的攻擊行為也會相對的增加。因此在畜牧管理上，更需要專業的人員參與。群養確實可以能讓母豬有自由活動的空間，不過在展現自然行為的同時，母豬打架（以建立位序）也是自然行為的表現之一，在位序最低的母豬，極有可能變成被群體霸凌的對象，身體經常性的有被霸凌的傷口，也是很大的緊迫。在剛懷孕的母豬，也容易因為打鬥而流產。

另外，群養的缺點，就是無法確保每一個個體都攝取到應有的營養，因為有些母豬會因為位序低，而無法在第一時間內進食；無法單一觀察母豬發情狀況，照顧到每一隻個體，需要靠大量的人力照顧。有些群養的母豬場，讓每頭母豬配戴RFID電子耳標，如圖4所示，透過自動餵食器偵測耳標，以提供每個母豬所需飼糧。然而，自動餵食器跟每頭母豬使用的電子耳標，也是不便宜的投資。

自由進出獨立籠保有兩者的特點，母豬進去個體籠後，門會自動關閉；當母豬想要出來的時候，向後退，門會自動打開並維持開門直到下一隻母豬進去。這種系統，可以避免打鬥，但是因為母豬會不斷移動，不固定出現在哪一個籠子，因此做發情觀測，還是需要大量專業的人員，長時間觀察。另外，在這樣管理系統下，配種直至確認懷孕後五天仍需要到在夾欄中，以防因打鬥造成流產。目前據說臺灣有個業者自國外引進這種系統，可是也是花了超過五千萬臺幣建置新的廠房。這也不是一般畜牧業者能夠負擔的起的。

再來，還有放牧的選項，但是這種做法在臺灣有些不切實際，過度炎熱的天氣，對豬隻帶來的緊迫更大，更別提其他疫病風險、人力吃重等等的需求了。

講完了母豬夾欄，再來看看分娩欄。

分娩欄的設立，目前並沒有完全被禁止；但也有在開發新的系統。在母豬即將生產前，會被移動到分娩欄，產出仔豬後，直到仔豬離乳之後才會回到夾欄中。現在的母豬體型頗大，無法展現築巢本性，缺乏母性，足部時常性有問題，在躺臥的時候，沒注意到身旁的仔豬，導致仔豬被活活的壓死。圖2中分娩欄的設計，就是避免讓仔豬被壓死，所設計的障礙。

丹麥在之前有研發出分娩籠（圖5），提供稻草讓母豬拱地、產前展現築巢行為，增加環境多樣化，同時作為仔豬保暖的材料；提供足夠空間，讓母豬可以起身、移動；另外加拿大以及挪威的團隊也有不同的分娩籠設計（圖6-7），還有一種可伸縮式的分娩籠（圖8），可是普遍都面臨到仔豬死亡率提高的問題。這部分仍持續的在投入研究，希望能夠找到提供母豬較為舒適的環境，減少仔豬死亡率，又符合經濟成本的做法。

圖5　分娩籠　Image via WATTAgNet (http://www.wattagnet.com/articles/5481-farrowing-crate-alternatives)

圖6　分娩籠　Image via PorkInformation Gateway (http://porkgateway.org/resource/farrowing-systems-for-the-sow-and-her-piglets/)

圖7　分娩籠　Credit: Image courtesy of The Research Council of Norway

圖8　分娩籠　Image from Lambertz, C., Petig, M., Elkmann, A. and Gauly, M.: Confinement of sows for different periods during lactation: effects on behavior and lesions of sows and performance of piglets. Animal. 9:1373-1378, 2015.

現在很多團體提出的，確實都是動物福利需要改進的議題，但是豬隻不僅僅只是民眾所依賴的食物來源之一，更造就了我們現在生活的便利，因此需要考量成本增加以及實際的作法，單一討論業者的「道德」並不是太實際的做法；要求業者全數自行吸收成本上的增加，也不太可能，想當然因動物福利要求而提出的改善，自然就會反應到產品售價上；若是消費者們願意共同分擔，以價錢支持業者，這會是很大的鼓勵。然而，現在的市場機制，大部分豬隻的售價，都是透過活體拍賣市場去定價，也因此現在就算豬農願意增加成本改善動物福利，也無法在售價上有任何回饋，這是現在一大障礙。在討論經濟動物福利時，所牽涉到的是一整個市場的機制，需要業者及消費者一起努力，才能為動物帶來更好的生活品質。