吃素與動物保護？

　　

我尊重為了「動物保護」相關議題而提倡吃素的人，但是如果為了救經濟動物，我想問「吃素」這個動作可以達到什麼目的？

非常明確的，在眾多科學研究中顯示：身為「雜食性」的人類在吸取營養的時候，動物性蛋白質較植物性蛋白質容易被人體吸收並利用，再加上，有些胺基酸的組成只有靠動物性蛋白質才得以合成。因此要全部廢除經濟動物飼養，至少在短期內，是不太可能發生的事。（若是在未來可以利用分子生物學的方式發展出動物性蛋白質膠囊，廢除經濟動物的可能性大概會增加；但是「動物性蛋白質」從何而來？　呵呵）

而今日的「動物工廠」的生產模式，不也都是因應「消費者」的要求來的嗎？「消費者」要求：要大量的動物性產品（肉、乳、蛋），又要便宜的動物性產品，才會致使生產者為下降成本、壓縮空間、增加產值，來滿足眾多消費者的需求。
　　
個人認為：如果關心「動物保護」議題，不適宜全盤的否認整體產業，我們需要的不是「對立」；而是要鼓勵並且支持以動物友善生產的環境。最直接也是最簡單的作法即是用「價錢」來支持人道飼養的經濟動物。

以人道的模式飼養動物，其實是需要大量的成本的，需要的空間、人工的照護、獸醫的檢查、合宜的飲食等等，成本的增加當然就會反應在產品的價錢上，讓全體食用動物性產品的國民能夠透過價錢的增加而學習並體認農夫的辛勞及動物的犧牲。再加上推動人道飼養模式才能夠教育人民「尊重生命、珍惜食物」的生命教育課程。

　　
如何推動及如何執行，法規固然重要，但是個人認為缺少了科學，再多的修法只會造成執行層面更加難以推動。國外即便有多年的研究，但是畢竟環境差異，並非可以直接挪用到台灣的環境（眾多挪用國外研究的失敗例子比比皆是）。建立台灣自己的動物福利科學研究環境才能夠為眾多的經濟動物帶來更佳的生長環境。